Qu’est-ce que le souping ?
Nous sommes toujours en hiver, et la tendance de cette saison c’est le souping. Avant de faire un retour aux salades lors de l’arrivée prochaine du printemps, concentrons-nous sur cette cure détox qui pourrait nous aider à éliminer les toxines de notre corps tout en gardant un certain plaisir gustatif. Le souping … vous l’aurez sans doute deviné, mais ce concept vient du mot « soupe ». Il s’agit donc d’entamer une cure détox à base de soupe. Une soupe, de la soupe plus que de la soupe tout en variant les recettes bien entendu, ce plat sera votre aliment principal durant toute votre cure et il vous aidera à détoxifier votre organisme de la meilleure des façons.

Quels sont ses bienfaits ?
Le souping vous apportera bien plus d’effets positifs que ce qu’on pourrait penser.  Au-delà de simplement vous réchauffer, le souping repose votre système digestif et sera votre meilleur allié pour éliminer les toxines de votre organisme, et il saura également le purifier ! Petit bonus avec tout ça, il réduira votre stress ! 

Mais de manière concrète, qu’est-ce qu’il nous apporte ?
Tout d’abord, ce repas est LE repas idéal pour le dîner. En effet, ayant un faible apport énergétique mais favorisant le sentiment de satiété, la soupe sera votre alliée pour un repas léger le soir avant d’aller se coucher. Cependant, c’est un plat très riche en fibres et nutriments. Il saura apporter à votre organisme tous les éléments nécessaires à son bon fonctionnement tels que des vitamines, des minéraux, des oligo-éléments, et l’importante présence de fibre favorisera votre transit intestinal. Cette fameuse soupe vous aidera également à hydrater votre corps convenablement. En buvant un bol de soupe, c’est en moyenne 300mL d’eau que vous ingérez, une eau qui va indéniablement vous aider à drainer votre organisme et donc vous aider à vous séparer des nombreuses toxines. De plus, cette eau va vous aider à conserver (ou retrouver)  l’élasticité de votre peau.  Enfin, si cette soupe contient des légumes secs ou des graines qui sont d’excellentes sources de magnésium, elle vous aidera donc à lutter contre la fatigue ! 

Comment dois-je m’y prendre ?
Le souping, comme toute cure détox, est à effectuer avec précautions. Comme expliqué précédemment, ces plats n’ont pas de réels apports énergétiques et c’est pour cette raison qu’une cure de ce type doit être effectuée dans des périodes de faible activité. Afin de ne pas faire souffrir votre corps et de ne pas souffrir de carences, elle ne doit pas durer plus de 5 jours. Bien entendu, les soupes industrielles sont à proscrire de ce régime. Mesdames, pour une cure de souping efficace il va falloir aller faire les courses et se munir exclusivement de légumes frais ! Et si vous manquez d’inspiration et que vous ne savez pas quelle recette adopter, en voici 3 qui pourraient fortement vous séduire !

VELOUTÉ D’ÉPINARDS AU SOJA
400 g d’épinards frais ; 1 oignon ; 50 cl de bouillon de légumes ; 1 c. à soupe de crème de soja ; huile d’olive ; Sel & poivre

Recette pour environ 4 personnes
As easy as it looks ! Épluchez et émincez un oignon puis faites-le revenir 2 min dans une cocotte avec de l’huile d’olive. Ajoutez-y les épinards et laissez chauffer 3 min en remuant bien. Versez ensuite le bouillon de légumes. Laissez cuire 15 min à feu doux puis ajoutez la crème de soja. Salez, poivrez, mixez et dégustez !

SOUPE DE POTIMARRON À LA CITRONNELLE
1 pomme ; 1 branche de céleri ; 1 échalote ; 400 g de potimarron ; Bouillon de légumes ; Citronnelle ; Huile d’olive ; Sel & poivre

Recette pour environ 6 personnes
Dans une casserole, faites dorer la pomme au préalablement tranchée, le céleri et l’échalote dans l’huile d’olive. Ajoutez par la suite le potimarron coupé en cubes et recouvrez du bouillon chaud. Faites cuire 15 min puis mixez. Pour assaisonner votre soupe et pour lui donner un coup de peps, râpez de la citronnelle au moment de servir !

SOUPE DE CAROTTES À L’ANETH
1 oignon ; 1 gousse d’ail ; 4 cubes de bouillon de poulet ; 600 g de carottes ; 1/2 cuillère à café de thym séché émietté ; 4 c. à soupe de yaourt nature 0 % ; 1 c. à soupe d’aneth haché ; Sel & poivre

Recette pour environ 4 personnes
Épluchez et hachez une gousse d’ail et un oignon et faites-les revenir 5 min dans une casserole avec une cuillère à soupe d’eau. Au tour des carottes de passer à la casserole : épluchez-les et coupez-les en cubes. Ajoutez 1L d’eau chaude et le bouillon de poulet dans la casserole, portez à ébullition puis ajoutez vos carottes ainsi que le thym séché. On laisse mijoter pendant 40 min sans couvrir puis mixez, salez et poivrez. Pour une jolie décoration et pour la touche d’aneth, déposez le yaourt et l’aneth haché sur le dessus de votre bol ! 

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